麻豆传媒团队

Dathlu lansiad llyfr Fforwm y Cogyddion, The Chefs鈥� Knowledge

Mewn dathliad o ragoriaeth coginio, y mis diwethaf, cafodd Arglwydd Faer Caerdydd, y Cynghorydd Bablin Molik, a 100 o westeion o fri gwmni ein dysgwyr coginio proffesiynol lefel 2 a lefel 3 yn y cinio diweddaraf i ddathlu lansiad llyfr Fforwm y Cogyddion, The Chefs鈥� Knowledge.

Yn gogydd proffesiynol, cystadleuydd Great British Menu a darlithydd yn 麻豆传媒团队, ymunodd Cindy Challoner 芒 Justin Llewellyn, Keith Clash ac Andrew Minto ochr yn ochr 芒 pherchnogion tai bwyta a chyflenwyr yn y digwyddiad mawreddog a gynhaliwyd yng Ngwesty鈥檙 Gyfnewidfa yng Nghaerdydd.

Academi Fforwm y Cogyddion

Mae Academi Fforwm y Cogyddion wedi ffurfio partneriaeth 芒 sefydliadau addysgol, fel 麻豆传媒团队, i wella鈥檙 profiad coginio i fyfyrwyr. Mae鈥檙 Academi yn gweithio鈥檔 agos 芒 cholegau drwy wahodd cogyddion blaenllaw鈥檙 diwydiant i gynnal dosbarthiadau meistr gyda dysgwyr i鈥檞 haddysgu am dechnegau arloesol a phrydau bwyd sy鈥檔 cael eu paratoi mewn bwytai.

Yn ogystal 芒 chynnig cyfleoedd i ddysgwyr weld yr arferion coginio diweddaraf mae ymgysylltu 芒鈥檙 Academi hefyd yn annog dysgwyr i ymgysylltu鈥檔 weithredol ag arbenigwyr i鈥檞 helpu i gael mwy o wybodaeth yn eu maes dewisol.

Bu dysgwyr 麻豆传媒团队 yn gweithio yn y digwyddiad, yn y gegin a blaen y t欧. Dan arweiniad Cindy Challoner, sy鈥檔 ddarlithydd yn 麻豆传媒团队 ac yn gogydd proffesiynol profiadol, bu鈥檙 dysgwyr yn gweini bwydlen a greodd argraff ar y gwesteion.

I ddechrau

Cindy Challoner (Darlithydd 麻豆传媒团队 a chystadleuydd Great British Menu)
Golwyth cig oen Awstralia 芒 chrwst perlysiau, seleriac a haidd perlog pwff

Cwrs Pysgod

Justin Llewellyn (Gwesty Parkgate)
Veronique lleden y m么r Royal Greenland

Prif gwrs

Keith Clash (Gwety鈥檙 Gyfnewidfa)
Syrwlyn o gig eidion Awstralia wedi鈥檌 serio, cig eidion brwysiedig, bonbon Bara Brith a Perl Las, tatw confit, pur茅e pwmpen cnau menyn a jus

Pwdin

Andrew Minto (Cogydd a Pherchennog Minto鈥檚 Patisserie ac Enillydd Bake Off: The Professionals 2021)
Crymbl afal yr hydref gyda hufen i芒 caramel hallt

Gan fyfyrio ar y profiad, mynegodd y dysgwyr eu gwerthfawrogiad o gael y cyfle i weithio 芒 chogyddion hynod fedrus.

Dywedodd un dysgwr: 鈥淩wyf wedi gweithio mewn rhai o鈥檙 digwyddiadau yn ystod fy nghymhwyster lefel 2 a nawr fy lefel 3, maen nhw鈥檔 wych gan eich bod yn cael gweithio 芒 chogyddion o fri a rhai cogyddion enwog hefyd. Mae鈥檔 gyfnod pryderus pan rydych yn cyrraedd yno ond mae鈥檙 cogyddion yn eich helpu ac rydych yn dod i ddeall y drefn yn fuan iawn.鈥�

Dywedodd dysgwr arall: 鈥淩wy鈥檔 gobeithio gweithio mewn gwesty neu fwyty o fri yn y dyfodol a fy nod yw cael seren Michelin鈥�.

Dywedodd Cindy Challoner: ” B没m yn rhan o Fforwm y Cogyddion ers blynyddoedd, a gofynnir i mi鈥檔 aml i gynnal digwyddiadau ar draws Cymru, yn amrywio o ffair g锚m Cymru i ddigwyddiadau fel yr un yn y Gyfnewidfa Lo.

鈥淢ae鈥檙 profiad a鈥檙 wybodaeth a gaiff y myfyrwyr o gymryd rhan yn y digwyddiadau hyn yn werthfawr gan eu bod yn cael gweithio ochr yn ochr ag amrywiaeth o wahanol gogyddion wrth ennill profiad yn y diwydiant. Yn ogystal 芒 hyn, mae鈥檙 myfyrwyr yn aml yn cael cynnig gwaith neu leoliadau 鈥� sy鈥檔 hynod gyffrous.鈥�

Os ydych yn awyddus i ddechrau eich gyrfa yn y maes lletygarwch, cymerwch gipolwg ar y cyrsiau sydd gennym ar gael.